Au CFBL, l'heure du déjeuner est un moment important de la journée scolaire. Notre cantine est conçue pour être un espace calme et agréable où les élèves peuvent bien manger, découvrir de nouveaux aliments et développer des habitudes saines, tout en respectant les besoins alimentaires individuels.
Organisation du déjeuner pour les élèves les plus jeunes (PS à CP)
Le déjeuner est servi en plusieurs services afin de s'adapter au rythme des plus jeunes enfants :
PS & MS : à partir de 11h15
GS : à partir de 11h45
CP : à partir de 12h30
Les enfants sont assis à des tables de 8 élèves, et les membres du personnel passent d'une table à l'autre pour les encourager à manger, à goûter de nouveaux aliments et à profiter de leur repas dans une ambiance détendue.
Chaque élève reçoit son propre plateau, avec des crudités, des fruits, du pain (fait maison), un plat chaud et le dessert du jour. Le dessert peut être du yaourt, de la compote ou de la gelée (jelly), et un gâteau (fait maison) est servi une fois par semaine seulement.
Une table est réservée aux élèves souffrant d'allergies, d'intolérances, ou ayant d'autres exigences alimentaires (végétariens).
Pour les enfants ayant des besoins alimentaires particuliers pour des raisons médicales :
Les élèves portent des badges indiquant leurs allergies ou intolérances lorsqu'ils arrivent à la cantine.
Ils reçoivent un set de table à code couleur indiquant leur nom, leur classe et des informations alimentaires.
Leur assiette est préparée à l'avance, couverte et clairement étiquetée.
Chaque repas est vérifié deux fois par des personnels formés en matière d'allergies avant d'être servi.
Organisation du déjeuner pour les élèves plus âgés (CE1 à 3ème)
Les élèves plus âgés bénéficient d'une plus grande autonomie à la cantine, tout en continuant à être encadrés par un personnel qualifié.
Entrées et bar à salades
Bar à salades avec petits bols (ou assiettes si choisi comme plat principal – pas de deuxième service).
Crudités nature, deux salades composées et une gamme de protéines végétales.
Houmous maison, vinaigrettes maison et garnitures (graines, etc.).
Les élèves sont encouragés à consulter les écrans ou l'entrée de la cantine pour décider s'ils souhaitent choisir le plat principal du jour ou une option salade.
Plats principaux
Une option végétarienne et une option non végétarienne chaque jour, sauf le lundi, qui est entièrement végétarien pour des raison écologiques, par choix des éco-délégués.
Les élèves indiquent la quantité qu'ils veulent afin de réduire le gaspillage alimentaire.
Si rien ne leur convient, les pâtes sont toujours disponibles (avec des légumes « populaires » tels que des petits pois et des carottes) comme alternative nutritive.
Une soupe est également proposée tous les jours.
Desserts et produits laitiers
Fruits frais (à volonté).
Yaourt disponible tous les jours.
Du fromage une fois par semaine (une portion par repas, trois fromages en alternance : cheddar, Red Leicester, brie).
Gâteau (fait maison) servi deux fois par semaine, accompagné de compote ou de gelée (jelly).
Hydratation et pain
Station d'hydratation avec eau aromatisée (avec de la menthe ou des fruits, sans sucre).
Pain (fait maison) servi tous les jours.
S'il n'y a pas trop de monde au buffet, les élèves pourront revenir pour se resservir, mais ils sont encouragés à prendre la bonne quantité dès le début afin d'éviter le gaspillage.
Allergies, intolérances et besoins alimentaires particuliers
CFBL prend très au sérieux la sécurité alimentaire.
L'école est sans fruits à coques.
Les élèves ayant des besoins alimentaires particuliers utilisent des badges à code couleur :
Rouge : allergies
Orange : intolérances
Vert : végétariens
Les élèves plus âgés récupèrent leur plateau et leur badge à leur arrivée et sont servis uniquement par des personnels formés à ces problématiques.
Deux trousses d'urgence contenant des EpiPens et des médicaments antiallergiques sont disponibles : une pour les élèves plus jeunes et une pour les élèves plus âgés (avec des dosages adaptés à leur âge).
Afin d'assurer la sécurité, la santé et le bien-être de tous les élèves, l'école exige une notification officielle de tout régime alimentaire particulier. Il est essentiel que ces informations soient communiquées à l'infirmière scolaire et indiquées sur Eduka avant le début de l'année scolaire ou immédiatement après un nouveau diagnostic ou un changement de mode de vie.
L'école fait la distinction entre les besoins alimentaires essentiels et les préférences alimentaires personnelles. Nous nous engageons à répondre aux premiers afin d'assurer la sécurité des élèves et le respect des valeurs fondamentales.
Exigences médicales : Comprend les allergies alimentaires (par exemple, l'anaphylaxie aux noix, aux crustacés), les intolérances (par exemple, la maladie cœliaque, l'intolérance au lactose) ou les troubles métaboliques (par exemple, le diabète). Même si l'école est sans fruits à coque, il est essentiel que les parents/tuteurs signalent toute allergie aux arachides ou aux noix pour des raisons de sécurité et de gestion des réactions allergiques, en particulier lors des sorties ou des voyages scolaires.
Choix de mode de vie : Comprend les restrictions alimentaires fondées sur des croyances religieuses (par exemple, halal, casher) ou des convictions éthiques (par exemple, végétarisme). Bien que nous ne proposions pas de repas halal, casher ou végétaliens, des options végétariennes sont toujours disponibles.
Remarque concernant les préférences : Les aversions ou préférences générales ne peuvent pas être prises en compte par l'équipe de restauration scolaire au titre d'exigences alimentaires formelles.
Panier-repas : CFBL propose une grande variété d'aliments et répond aux besoins alimentaires spécifiques des enfants. Les paniers-repas apportés de la maison ne sont pas autorisés, sauf dans des circonstances exceptionnelles et après examen et accord de l'infirmière scolaire.
Notre engagement
Tous les repas sont préparés à partir de produits frais dans notre cuisine sur place. Nous accordons une grande importance aux éléments suivants :
Nutrition et repas équilibrés
Éducation alimentaire et découverte
Durabilité et réduction des déchets
À CFBL, l'heure du déjeuner est bien plus qu'un simple repas : c'est un moment d'apprentissage, de bien-être et de plaisir.