Restauration scolaire

Présentation

Les frais de scolarité comprennent un repas équilibré cuisiné chaque jour dans nos locaux (4 déjeuners par semaine pour les élèves des sections maternelle et élémentaire ; 5 déjeuners par semaine pour les élèves de la section secondaire).

Le chef du restaurant scolaire du CFBL élabore des menus équilibrés avec la collaboration de notre infirmière. Il travaille avec des produits frais. Chaque jour, l’équipe de restauration sert une soupe faite maison, des plats chauds au choix, dont un végétarien avec les légumes d’accompagnements et des desserts variés (fruits, compote maison ou un gâteau). Les menus sont pensés pour être équilibrés, nutritifs et durables, tout en encourageant les élèves à découvrir de nouveaux aliments.

Repas préparés maison dans notre cuisine.
Une option végétarienne chaque jour, avec des lundis 100 % végétariens.
Choix variés : plats chauds, salades, pâtes, soupe, produits laitiers et fruits frais.
Portions adaptées pour limiter le gaspillage alimentaire.
Pain frais et eau aromatisée (menthe ou fruits - sans sucre ajoutés) disponibles quotidiennement.

La société Holroyd Howe, spécialiste de la restauration scolaire en Grande-Bretagne a reçu en 2015 le prix Catey pour Education Caterer of the Year récompensant notamment la mise en place de menus innovants et frais à travers ses écoles.

Allergies et régimes alimentaires

Le CFBL est une école sans fruits à coque et applique des procédures strictes pour la prise en charge des allergies médicales.

Les allergies et intolérances doivent être médicalement diagnostiquées et déclarées dès que possible.
Les élèves concernés sont identifiés par des systèmes visuels clairs.
Les repas sont servis par des personnels formés et vérifiés à plusieurs étapes.
Des traitements d’urgence sont disponibles sur site.

La cantine est un espace sécurisé et bienveillant, où chaque élève peut manger en toute confiance.

Pour en savoir plus sur le fonctionnement de la cantine, vous pouvez consulter l’article « Comment fonctionne la cantine du CFBL ? » ci-dessous, ou visionner notre vidéo.

En savoir plus sur le fonctionnement de la cantine

Menus du mois

Senior

	Monday 16	Tuesday 17	Wednesday 18	Thursday 19	Friday 20
Soup	Vegan Pea & Mint	Vegan Carrots & Coriander	Vegan Miso	Vegan Red Lentils	Vegan Courgette
Main 1	Pasta with Tomato Sauce	Turkey Spinach & Mushroom Sauce	Thai Chicken Thighs	Squid with Mayo Aioli	Braised Chicken caramelised Onion & Tzatziki
Main 2	Baked Vegetables & Feta Crumble	Vegetarian Stuffed Aubergine	Quorn Fillet Durban Curry	Fishless Fingers	Falafel & Tzatziki
Sides	Carrots & Spinach	Rice, Green Beans & Peppers	Noodles, Peas & Cauliflower	Couscous, Broccoli & Sweetcorn	Roast Potatoes, Courgette & Butternut Squash
Dessert	Cheese	Vanilla Cake	Jelly	Fruit Compote	Chocolate & Courgette Cake

Every day: Homemade bread baked daily, selection of fruits.

Maternelle

	Monday 16	Tuesday 17	Wednesday 18	Thursday 19	Friday 20
Main 1	Pasta with Tomato Sauce	Roast Turkey	Roast Chicken	Fish Fingers	Braised Chicken
Main 2	Baked Vegetables & Feta Crumble	Vegetarian Stuffed Aubergine	Roast Quorn Fillet	Fishless Fingers	Falafel & Tzatziki
Sides	Carrots & Spinach	Rice, Green Beans & Peppers	Noodles, Peas & Cauliflower	Couscous, Broccoli & Sweetcorn	Roast Potatoes, Courgette & Butternut Squash
Crudités	Cucumber	Carrots	Cucumber	Carrots	Cucumber
Dessert	Cheese	Yoghurt	Jelly	Fruit Compote	Chocolate & Courgette Cake

Salad bar

From the Hot Counter – Pasta Salads

Monday 16	Tuesday 17	Wednesday 18	Thursday 19	Friday 20
Pasta, Peas Mint & Olive Oil	Pasta, Sun Dried Tomato & Rocket Pesto	Rice Noodles & Green Vegetables	Caprese Pasta Salad	Red Pesto Pasta Salad

Daily Salads from the Buffet

Category	Monday	Tuesday	Wednesday	Thursday	Friday
Salad Items	Tomatoes, Cucumber, Carrots, Lettuce	Tomatoes, Cucumber, Carrots, Lettuce	Tomatoes, Cucumber, Carrots, Lettuce	Tomatoes, Cucumber, Carrots, Lettuce	Tomatoes, Cucumber, Carrots, Lettuce
Grain Salads & Protein of the Day	Iceberg Wedges & Farro with Boiled Eggs	Greek Salad & Spelt with Turkey	Green Beans, Cherry Tomatoes & Quinoa with Tofu	Baby Gem, Burnt Aubergine & Freekeh with Sardines	Roasted Sweet Potato, Pickled Onions & Barley with Air Dried Beef
Super Food Salads	Kale & Roasted Carrots	Beetroot, Apple & Fennel	Edamame, Lime & Ginger Soy Dressing	Rocket, Cucumber & Radish	Spinach & Lettuce Caesar Salad
Plant Based Protein Salads	Red Kidney Beans	Chick Peas	Borlotti Beans	Lentils	Butter Beans

Salad Toppings (Daily)

Category	All Week
Plant Based Salad Seasoning	Popped Amaranth Grains
Plant Based Protein Boost	Selection of Homemade Hummus & Pea Protein
Power-Up Protein & Probiotic	Kefir (Light Probiotic Milk Drink)
Waste Less Toppings	Crispy Vegetable Peelings, Homemade Croutons

Hydration Station

All Week
Mint & Lime – Cooling & uplifting with Vitamin C & A to support hydration and immune system

Sondage cantine

Foire aux questions

Oui, tous les repas sont préparés maison dans la cuisine de l’établissement.

Oui, une option végétarienne est proposée chaque jour. Tous les repas du lundi sont végétariens, par choix des élèves (représentés par les éco-délégués) par souci d'écologie.

Une alternative est toujours disponible (pâtes, soupe, salades, produits laitiers, fruits), afin que chaque élève puisse manger un repas équilibré.

Les élèves ayant des allergies ou intolérances médicales sont identifiés et servis selon des protocoles stricts par des personnels spécialement formés.

Pour des raisons de sécurité, seules les allergies et intolérances médicalement diagnostiquées sont prises en charge. Des repas végétariens sont proposés, mais pas de menus halal ou casher.

Ces informations sont indispensables pour les sorties et voyages scolaires, notamment les séjours avec hébergement.

Les élèves sont encouragés à prendre la bonne quantité dès le départ. Un second passage pour les pâtes ou le buffet peut être possible si l’espace le permet (problématique de gestion des flux).